Kaip nužudyti karvę

Žudančių karvių žiūrėjimas yra ne silpnas širdis. Tačiau ūkininkai, kurie augina gyvūnus, turi būti pasirengę tam. Skerdimui gali būti kelios priežastys: liga, galvijų skerdimas arba veterinarinis poreikis (baimė). Bet kurioje iš šių situacijų, kai reikia žudyti gyvūną, yra bendros įgyvendinimo taisyklės ir skirtingos technologijos. Taigi mėsos perdirbimo įmonėje naudojami kai kurie principai, o kiti naudojami privačiuose ūkiuose. Šiandien mes jums pasakysime, kaip nužudyti bulių ar karvę su šiuolaikiniais metodais.

Veido niuansai, kuriuos svarbu žinoti

Prieš nužudant gyvūną, būtina, kad veterinarijos gydytojas jį išnagrinėtų - tai yra svarbi taisyklė, kuri netoleruoja pažeidimų. Faktas yra tai, kad galvijų skerdimas susijęs su infekcijos rizika. Jei gyvūne randama viena iš šių ligų, jos mėsa turi būti pašalinta. Pavojus tenka tokioms ligoms, kaip:

  • juodligė;
  • pasiutligė;
  • karščiavimas;
  • maras;
  • stabligės;
  • piktybiniai navikai.

Nustačius šias ligas, galvijų skerdimas namuose yra draudžiamas. Ūkininkai turėtų kreiptis į skerdyklą, kurioje ekspertai atliks užkrėstų gyvūnų mėsos žudymo ir šalinimo tvarką.

Laiko apribojimai

Yra daug būdų, kaip užkirsti kelią buliui, bet, naudojant bet kurį iš jų, turėtumėte laikytis kelių bendrųjų taisyklių. Taigi, jaunesni nei 2 savaičių veršeliai neturėtų būti skersti mėsai, nes jo kūnas dar nėra suformuotas. 2 savaites iki skerdimo veršeliai ir veršeliai vakcinuoti nuo juodligės.

Vakcinavimas nuo snukio ir nagų ligos turėtų būti atliekamas prieš 21 dieną iki planuojamos galvijų skerdimo datos. Šių vakcinacijos sąlygų laikymasis yra svarbus, nes jie padeda nustatyti paslėptas ligas, kurios yra pavojingos žmonėms. Jei reakcija į vakcinaciją yra teigiama, kreipkitės į veterinarijos gydytoją ir patikrinkite, ar liko bandos liga.

Svarbų vaidmenį nustatant skerdimo datą atlieka antibiotikai, skirti gyvūnams, sergantiems ligomis, arba skatinti augimą. Prieš užpildydami bulių, reikia apskaičiuoti, kiek laiko užtruks, kol vaistas visiškai išeis iš gyvūno kūno, kitaip jo mėsa nepavyks kontroliuoti, todėl nebus įmanoma jį parduoti pelningai.

Gyvūnų apsvaiginimo metodai ir paskutinių gyvūnų gyvavimo valandų svarba

Deja, bulių skerdimas buvo ir nėra pats maloniausias ir estetinis procesas. Žinoma, šiandien yra technologijų, leidžiančių paskersti gyvūną, kad jaustųsi nieko, o tai yra vadinamoji skerdimo proceso srauto schema. Jei norite apsvaiginti ūkiuose ir skerdyklose, naudokite keletą būdų: apsvaiginimo smūgis, elektros iškrovimas arba apsvaiginimas.

Pastebėta, kad gyvūnai jaučiasi greitai nužudyti, todėl, kai jie siunčiami į skerdyklą, jie pradeda intensyviai pailsėti ir pulti. Pabandykite nuraminti karves ir bulius, kad jie elgtųsi mažiau agresyviai.

Gyvūnų ramybė paskutinėmis valandomis yra svarbi, nes su stipriu karvių ir bulių kraujo neuroze atsiranda kenksmingų medžiagų, kurios gali sugadinti mėsą. Norėdami to išvengti, nešaudykite, nespauskite ir nespauskite gyvūnų.

Bendrasis parengiamasis etapas

Šiandien ūkininkai nemažina karvės be išankstinio paruošimo. Skerdimo technologija naudojama privačiuose ūkiuose ir skerdyklose, leidžiančioje gauti aukštos kokybės sultingas mėsas. Produkto kokybė priklauso nuo daugelio veiksnių: išankstinio paruošimo, apsvaiginimo metodo, žudymo metodo, mėsos. Skaitykite daugiau apie tai, kokie yra nužudymo būdai, skaitykite mūsų straipsnį „Kaip sumažinti karves ir bulius“. Dabar kalbame apie pasirengimą skerdimui ir apsvaiginimo metodus.

Gyvūnų paruošimas prasideda per 24 valandas Bulių veršelis ar veršelis nustoja maitinti, tačiau nepamirškite suteikti vandens. Tai leidžia išvalyti žarnyną, bet neleidžia išdžiūti. Jei pamiršote išnaikinti galvijus, karkasą mėsininkui bus sunkiau.

Prieš apsvaiginant ir išsiunčiant karvę skerdimui, jis kruopščiai nuplaunamas. Jei tai nebus padaryta, mėsos išardymas gali užteršti ir sugadinti produktą.

Apsvaiginkite pistoletu

Mes jau sakėme, kad karvės skerdimas yra nemalonus procesas. Siekiant palengvinti darbą ir sumažinti gyvūno stresą, karvė yra apsvaiginama naudojant oro pistoletą. Pneumatika gali būti naudojama skerdyklose ir privačiuose ūkiuose - tam nereikia specialaus leidimo.

Svaiginimo pranašumas yra tai, kad gyvūnas nesijaučia skausmo, nekritina, nekenkia sau ar asmeniui, atliekančiam skerdimą. Oro pistoleto smūgis turėtų būti griežtai nukreiptas į galvą, o tai leis 10 minučių imobilizuoti galvijus.

Šis laikas yra pakankamas, kad kraujas nepaliekančiu būdu paliktų gyvūno kūną. Stulbinantis pistoletas sumažina gyvūnų stresą, sumažina kenksmingų medžiagų, patekusių į mėsą, riziką ir sumažina produkto kraują, o tai ypač vertinama rinkoje.

Pagrindinis Stun

Ūkiuose, kuriuose apsvaiginami galvijai, naudojant plaktuką. Šis metodas buvo naudojamas dešimtmečius. Norėdami apsvaiginti karvę, geriau naudoti medinį plaktuką, sveriantį 2 kg. Na, jei įrankio rankena bus kiek įmanoma ilgesnė - apie metrą. Plaktuko pagrindas, kuris smūgis, turėtų būti šiek tiek išgaubtas.

Nerekomenduojama naudoti metalinius įrankius ar plaktukus su aštriu galu, nes tai gali pažeisti paskersto gyvūno smegenis. Smūgis nukreipiamas į galvą, šiek tiek virš akių priekinėje dalyje. Smūgio jėga turi būti tokia, kad plaktukas nepradės kaukolės, bet gyvūnas yra išjungtas.

Su oro ginklų atsiradimu, apsvaiginimo plaktukai naudojami vis mažiau ir mažiau. Pirma, dėl aiškaus smūgio su plaktuku galvijai turi būti pritvirtinti kioskuose, kurie kelia susirūpinimą. Antra, netinkamai nukentėjęs smūgis gali sutrikdyti kraujotaką, o tai sukels mėsos blogėjimą ir gyvūno kankinimą. Pneumatika šiuo požiūriu yra daug patikimesnė.

Srovės naudojimas skerdimui

Skerdimo technologija, naudojant elektros energiją, gimė Amerikoje. Jos dėka šiandien jūs galite įveikti arba nužudyti galvijus, nesukeliant jos žalos. Šiuo metu Italijoje, Anglijoje ir Amerikoje esančios skerdyklos naudojasi gyvulių skerdimui.

Tačiau dauguma ūkių ir skerdyklų nenori naudoti elektros srovės. Pirma, šis metodas asmeniui nėra saugus. Antra, šio metodo taikymas pastorologams yra brangus. Trečia, tokių gyvūnų mėsa įgyja specifinį skonį, kuris sumažina jo kainą.

Sustabdymai ir faktas, kad naudojant srovę, kad būtų imobilizuoti gyvuliai, negalite apskaičiuoti smūgio jėgos ir nužudyti gyvūną. Norint teisingai paimti paralyžius, reikia atsižvelgti į gyvūno masę ir suleidimo laiką. Kelių sekundžių skirtumas gali būti mirtinas.

Skerdimui skirtų specialių kaukių naudojimas

Jei nežinote, kaip užpildyti galvijus su vienu smūgiu su plaktuku, rekomenduojame naudoti specialias kaukes, skirtas žudyti gyvūnus. Populiariausios tarp jų yra Bruno ir Zygmundo kaukės. Jie skiriasi tuo, kad „Zygmund“ kaukė yra tobulesnis modelis. Pagalba karvių skerdimas vyksta automatiškai. Bet kaukės turi keletą trūkumų:

  • jų naudojimas pažeidžia smegenis;
  • proceso metu, kai lazdelė užkabinama arba suaktyvinamas pistoletas, veršelis stipriai rėkia, kad bijo kitų gyvūnų;
  • skerdenos nusausinimas vėluoja.

Tačiau, jei nėra specialisto, kuris nužudytų ar imobilizuotų gyvūną vienu smūgiu, reikėtų galvoti apie šių kaukių naudojimą. Taigi, išvengsite nelaimių ir dar daugiau traumų galvijams.

Skerdimas skerdykloje

Šiuolaikinėse skerdyklose galvijų skerdimo procesas vyksta ir neturi daug laiko vienam karkasui. Šios „gamyklos“ naudoja specialią įrangą ir gerai apmokytą personalą. Dideliuose ūkiuose savininkai kuria savo skerdyklas, nes tai yra daug pelningiau nei paukščių skerdimui.

Mūsų straipsnyje „Galvijų skerdimo įranga“ galite daugiau sužinoti apie reikiamą įrangą ir jos paskirtį. Tokia pati skerdimo procedūra skerdykloje vykdoma naudojant specialų pistoletą. Skerdimui skirti pramoniniai pistoletai yra labai sunkūs, o operatoriaus patogumui jie pakabinami ant pavasario.

Prieš fotografavimą, galvijai patenka į metalo konteinerį, kuriame gyvūnas negali judėti. Tai leidžia operatoriui tiksliai fotografuoti galvos centre. Po to karvės ir buliai pakabinami jų užpakalinėmis kojomis, o kraujas nusausinamas iš skerdenos.

Norėdami palikti savo nuomonę apie visus galvijų žudymo būdus, parašykite komentarus, kur galite pasikalbėti su jumis ir kitais skaitytojais.

Atlikę atkūrimą, galite išsaugoti šią informaciją savo puslapyje ir pasidalinti ja su draugais.

Загрузка...

Žiūrėti vaizdo įrašą: Prabhupada 0329 Nužudyti karvę ar nužudyti daržovę nuodėmingas atoveiksmis jau yra (Lapkritis 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populiarios Kategorijos