Kodėl karvės baltas pienas tampa geltonas

Iš pirmo žvilgsnio neįmanoma suprasti, kodėl karvės pienas yra geltonas. Priežastys gali būti daug. Norėdami atsakyti į šį klausimą, buvo surinkti, tiriami, suformuluoti ir parašyti daug mokslinių straipsnių. Problema buvo išnagrinėta iš įvairių pusių. Išbandytas maistas, gyvūnų veislės, sveikata ir kitos savybės. Informacija iš visų šių darbų, ypač sudėtingiausių, tapo mūsų straipsnio šaltiniu ir pagrindu.

Apie naudingas savybes ir pieno spalvos pokyčius

Yra daug skirtingų nuomonių apie tai, kas veikia pieno išorinius duomenis. Žinoma, pagrindinis kriterijus yra gyvūno suvartojamo pašaro kokybė ir rūšis.

Kai kurie žmonės mano, kad daugybės kiaulpienių valgymas gali pakeisti karvės atspalvį, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Pieno spalva keičiasi dėl kitų priežasčių. Tarp jų yra specialių elementų turinys gyvūno mityboje ir galimos ligos ar cheminės medžiagos, kurios jam buvo suteiktos.

Žinoma, maistas turi didelę įtaką visiems gyvenimo dalykų sveikatai. Jis keičia pieno toną, elgesį, gerovę ir karvės kokybę bei spalvą.

Tačiau nemanau, kad visa paslaptis yra valgytų geltonų augalų skaičius. Be to, yra keletas priežasčių (jas vadiname žemiau), kurios gali pakeisti pieno atspalvį.

Cheminis klausimo paaiškinimas

Mokslininkai sugebėjo išsiaiškinti, kad jo baltymų sudėtyje esantis pienas turi tam tikrą panašumą su krauju ir kitomis medžiagomis, kurios maitina kūdikį vežant.

Tačiau kraujas nėra panašus nei į spalvą, nei konsistenciją. Tačiau paaiškėja, kad cheminė sudėtis yra labai artima jai. Šis panašumas nenuostabu, nes motinos pienas turi būti maitinamas po gimimo, kol pats kūdikis gali gauti maisto.

Baltasis pienas sudaro tam tikrą baltymų kiekį, įskaitant kazeiną. Jis sujungia į dideles formacijas, vadinamas micelėmis. Būtent tai suteikia pieno produktams savo prekės ženklo spalvą.

Beje, kazeinas ir kiti baltymai turi 20 aminorūgščių, kurių naudojimas yra būtinas žmonių sveikatai. Ir kadangi jie patys nėra gaminami organizme, būtina užtikrinti jų tiekimą iš kitų šaltinių. Galų gale net ir nedidelė šių medžiagų dalis gali sukelti medžiagų apykaitos procesų ir kitų sutrikimų.

Pagrindiniai pieno privalumai yra imuniniai organai. Ne tik kazeinas, bet ir, pavyzdžiui, globulinas. Tarkime, kad jo turinys nėra toks didelis, tačiau jame yra antibiotikų, imuninių medžiagų ir amino rūgščių.

Visa tai daro banalų baltąjį pieną puikiu būdu kovoti su infekcinėmis ligomis. Nepamirškite apie didžiulį kiekį mineralų, kurie yra labai naudingi žmonių gerovei - kaliui, magniui, geležies. Beje, geriausias pieno kalcio absorbavimas.

Pieno geltonos priežastys

Priežastys, turinčios įtakos pieno spalvai ir konsistencijai:

  • kazeino kiekis;
  • globulino buvimas;
  • beta karotino buvimas;
  • antibiotikai (tetraciklinas ir biomicinas);
  • tešmens liga.

Geltonos spalvos atspalvio atsiradimo priežastys gali būti vadinamos daugeliu veiksnių - nuo tam tikrų vitaminų perteklių iki ligų ir narkotikų, skirtų šioms ligoms.

Tačiau net ir pieno spalva, būdinga visiems žinduoliams, kai kuriais atvejais gali skirtis. Tiek daug, kad net ir yra atspalvių ir kitų charakteristikų sąrašai ir įvertinimai. pieno. Triušiai triušiai laikomi baltais, banginiai yra antrasis, o elniai - trečia.

Karvėse pienas dažnai tampa gelsvas dėl to, kad juose yra beta-karotino. Tai specialus pigmentas, kurio spalva yra geltonai oranžinė. Jis taip pat, kaip ir baltymai bei angliavandeniai, gali būti prilygintas karvės kūnui ir pasireiškia pieno gamyboje. Daug šio vitamino randama bulvėse, moliūguose ir morkose. Ir pirmiau minėtose kiaulpienėse tai yra šiek tiek, todėl, kad jie galėtų dažyti pieną, jie turi būti valgomi tik neįtikėtinai dideliu kiekiu.

Ir ligos, ir vaistai veikia

Priešpienio laikotarpiu po gimdymo karvėms iš tešmens išsiskirianti medžiaga taip pat skiriasi nuo grynos baltos spalvos. Taip yra dėl didelio produkto riebalų kiekio ir įvairių naudingų medžiagų, būtinų veršeliui, buvimo.

Be to, dėl tam tikrų ligų pienas keičia savo spalvą, todėl geltonojo pieno atsiradimas karvėje gali būti ženklas sunkios patologijos pradžiai. Gelta, leptospirozė, snukio ir nagų liga, hemosporidiozė, juodligė, mastitas. Tai trumpas ligų, kurios daro nada gelsvas, sąrašas. Be abejo, tai gali būti vadinama nemalonia priežastimi, nei paprastu moliūgų ir morkų persivalgymu, kaip tai yra beta-karotino atveju.

Beje, gydant visas šias ligas pienas tampa gelsvas. Pavyzdžiui, antibiotikai, tokie kaip tetraciklinas ir biomicinas, gali sukelti panašų poveikį.

Galiausiai geltonos spalvos pienas gali duoti akridino dažus - sintetinį dažiklį, akridino ir 9-fenilakridino darinį. Dažnai naudojami audiniams arba medinėms medžiagoms dažyti. Jei karvė netyčia valgo kažkokį audinį, dažai gali būti piene.

Jei iš mūsų straipsnio sužinojote ką nors naujo, prašome įdėti „Like“.

Jei turite kažką pridėti, parašykite atsakymą į komentarus.

Загрузка...

Žiūrėti vaizdo įrašą: Šlapias kamuolys. (Lapkritis 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populiarios Kategorijos