Pieno ligos: sūrūs, rūgštūs ir kiti defektai

Pin
Send
Share
Send
Send


Didelio masto ūkininkai ir privatūs galvijų augintojai dažnai susiduria su rimtomis problemomis: kodėl karvės sūdytos pieno, arba kodėl jos greitai skonis ir rūgštus.
Dažniausiai pasitaikančios priežastys yra prastos kokybės mityba ir prasta gyvūnų priežiūra, netinkama vertingo produkto gavimo technika, įgimtos ir įgytos ligos.

Pagrindiniai defektai

Kaip žmogus ir bet kuris kitas žinduolis, karvė gamina pieną veršeliams maitinti. Produkto kokybę lemia įvairūs veiksniai, įskaitant gyvūno fizinę būklę ir jo organizme vykstančius fiziologinius procesus.

Ypač svarbu yra fermentų ir pieno streptokokų grupių pieno kiekis, suskaidant jį į komponentus ir suteikiant skonį, toli nuo bendrai pripažintų standartų.

Yra keletas pagrindinių defektų, iš kurių dažniausiai pasitaiko karštas ir sūrus pieno skonis, taip pat greitas rūgštėjimas po melžimo. Visi jie yra susiję su procesais, vykstančiais gyvūno kūno.

Kodėl pienas gauna sūrus skonis

Daugelis gyvulių augintojų atsakys, kad tai natūralus pieno formavimo procesas karvėms, vyresnėms nei 15 metų. Šis produktas geriausiai tinka kitiems gyvūnams šerti arba pieno milteliams gaminti. Tai nekelia pavojaus asmeniui, kuris taip pat gali valgyti sūdytus pieno produktus.

Kitas dalykas yra, jei jaunų karvių pienas turi sūrų skonį. Dažnai ji turi nestandartinę tekstūrą. Produktas yra pernelyg drėgnas arba netolygus, su dribsniais ir krešuliais. Priežastis gali būti inkstų sutrikimai, mastitas ir kitos tešmens ligos, įskaitant tuberkuliozę.

Šiuo atveju negalima nuveikti be veterinarijos gydytojo, kuris organizuoja laboratorinį gyvūno kraujo ir pieno tyrimą, nustato ligos priežastis ir nustato gydymą.

Kartaus skonio priežastys

Paskutiniuose nėštumo mėnesiuose visos karvės gamina šiek tiek kartaus pieno. Tai pirmas ženklas, kad būtina nutraukti melžimą, suteikiant galimybę visiškai pasiruošti veršiavimui.

Dažniausia kartumo priežastis paskutiniame gyvūno nėštumo laikotarpyje yra pernelyg dideli fermento lipazės kiekiai, kurie suskaido riebalus į glicerolį ir riebalų rūgštis. Šis fermentas kaupiasi tešmenyje, suteikdamas pienui kartaus skonio.

Paprastai šis laikotarpis prasideda po 7 mėnesių nėštumo praėjus 2 mėnesiams iki veršelio išvaizdos. bet kiekvienas gyvūnas turi individualias organizmo savybes, ir šie laikotarpiai gali skirtis viena ar kita kryptimi.

Kitos kartaus skonio pieno priežastys yra įgimtos ir įgytos virškinimo trakto ligos.

Kepenų ir tulžies pūslės problemos

Kai kurie gyvūnai nuo gimimo turi patologinių pokyčių, įskaitant tulžies pūslės ir susiaurėjusių kanalų posūkius, kad išvengtų tulžies. Nuolatinis tulžis turi kartaus skonio, perduodamo pienui. Šiandien nėra jokių vaistų, galinčių visiškai išgydyti tokius defektus, ir tokios karvės turi būti atmestos.

Antroji problema yra kepenų liga, kuri yra sujungta į hepatito grupę. Jų atsiradimo priežastis gali būti infekcijos, streptokokai ir parazitai.

Pagrindiniai kepenų ligos simptomai:

  • vėmimas ir nuolatinis gyvūno viduriavimas;
  • kepenų ir karščiavimas;
  • sumažinti pieno kiekį.

Laiku atliekamas veterinarinis gydymas leidžia gyvūnui visiškai išgydyti ir atkurti pieno skonį, o sezoninė profilaktika apsaugo galvijus nuo infekcijos.

Infekcija su pavojinga leptospirozės infekcija

Gyvūnai patenka į upės ir ežero vandenį (paprastai vėlyvą pavasarį ir vasarą), leptospira užkrėsta karvę, dauginasi organizme ir kaupiasi piene. Ilgą laiką ši liga yra besimptomė ir vienintelė jos pasireiškimo priežastis yra šiek tiek nudegusio gaminio skonis.

Nepaisydama, liga virsta gelta ir pasireiškia didėjančia gyvūno kūno temperatūra, tamsus šlapimas ir viduriavimas. Ankstyvas gydymas antibiotikais gali visiškai išgydyti karvę ir atkurti jo pieno skonį.

Lėtinė ketozė arba acetonemija

Nesubalansuota gyvūnų mityba, kurioje šieno ir šviežio pašaro dalis sumažėja dėl prastos kokybės siloso šėrimo, sukelia patologinę būklę, vadinamą acetonemija (ketoze). Tai žiemos periodo liga, kai karvė mažai juda ir neturi galimybės valgyti šviežios žolės. Baltymų ir angliavandenių trūkumas sukelia acetono ir beta-hidroksibutirūgšties junginių susidarymą.

Chemikalai pernešami kraujyje per visą kūną, turintys įtakos karvių pagaminto pieno skonio savybėms. Jis pradeda kvepti acetoną ir skonį. Kai kuriais atvejais tą patį kvapą galima pajusti iš karvės kvėpavimo.

Ketozė yra gydoma paprasčiausiai keičiant gyvūno mitybą ir jos priežiūros sąlygas. Geriausia gauti kompetentingos konsultacijos dėl veterinarijos gydytojo pateiktų sulaikymo sąlygų ir kasdienio galvijų dietos keitimo.

Puikus vaistas nuo acetonemijos yra melasos ar veršelių su cukrumi papildymas.

Lytinių organų ir mastito ligos

Dažniausia pieno kartumo priežastis yra mastitas. Jie kyla dėl gyvūnų genitalijų ir tešmens infekcijos dėl netinkamos priežiūros ar melžimo technologijos pažeidimų.

Kiaulėje karvės turi būti švarios ir sausos, o pakratai turi būti reguliariai keičiami, kad jame nebūtų bakterijų. Neleidžiama priimti dokumentus ir sergančius gyvūnus į veršelius.

Su asimptominiu mastitu pienas tampa nevienareikšmis ir vandeningas, skonis yra rūgštus ir kartaus. Jo riebalų kiekis žymiai sumažėja, gali būti dribsnių ir baltymų krešulių.

Ūmus mastitas pasižymi didele karščiavimu, tešmeniu įkaitus ir patinus.

Nerūdijantis pienas gali būti vienintelis ženklas, rodantis mastitą, todėl svarbu neužkirsti kelio veterinarijos gydytojui, kuriam priklauso tinkamas gydymas, ir ar karvė gali gaminti aukštos kokybės pieną.

Vasaros valgiai

Vasarą ganymas gali būti dar viena priežastis, kodėl kartais pienas turi savitą kvapą. Jei karvė sunaudoja daug žolelių, kurių sudėtyje yra košės, lubinai, runkelių viršūnės, ropės, laukiniai svogūnai, česnakai ir ridikai, taip pat kiti nuodingi augalai, pienas tampa kartaus skonio.

Šiuo atveju reikia tiesiog pakeisti mitybą arba pakeisti ganyklą.

Greito rūgštėjimo problema

Rauginimas yra natūralus procesas, kurį sukelia piene esantys streptokokai.

Tai gali būti gramteigiami streptokokai, sukeliantys angliavandenių ir mezofilinių streptokokų dalijimąsi, kurie yra kefyro grybelio mikrofloros pagrindas. Būtent šios bakterijos leidžia pieno cukrui (laktozei) virsti pieno rūgštimi ir prisidėti prie pieno sulankstymo.

Jei karvė suteikia kokybišką pieną, jis turi būti laikomas kambario temperatūroje, ne rūgštus, iki vieno, o šaldytuve - iki trijų dienų. Jei pastebėjote, kad anksčiau pienas yra rūgštus, turėtumėte ieškoti gyvūnų sveikatos būklės.

Dažniausiai pienas greitai pasitaiko dėl mastito, gyvūno folikulinės cistos uždegimo, ketozės vystymosi, medžiagų apykaitos sutrikimų ir melžimo taisyklių nesilaikymo. Juose esantis reduktazės fermentas suteikia pienui kartaus skonio, greitai rūgštus.

Kai kuriais atvejais, dėl bakterijų, mielių ir coli lazdelių patekimo, pienas pradeda putėti arba, kaip sako žmonės, išpūsti. „Toda“ turi pašalinti sanitarinių standartų pažeidimus ir užtikrinti, kad būtų laikomasi melžimo technologijos.

Siekiant išlaikyti gerą pieno skonį ir gaivumą, griežtai draudžiama įdėti soda, amoniako ir antibiotikų, taip pat sumaišyti įvairių kasdieninio melžimo produktus (ryte, popietėje ir vakare).

Kaip atkurti kokybę

Yra daug būdų atkurti pieno kokybę, tačiau jie visi susiję su jo skonio pokyčių priežasčių šalinimu:

Sūdyto pieno gamyba senosiomis karvėmis yra visiškai natūralus procesas, kurio negalima pašalinti, o jauniems žmonėms tai yra fizinio sutrikimo požymis, dėl kurio veterinarijos gydytojas turi nedelsdamas ištirti ir gydyti.

Anksčiau pieno rūgštimas yra dėl higienos reikalavimų ir melžimo taisyklių nesilaikymo, kai pirmieji pieno srautai patenka į bendrą konteinerį. Nerekomenduojama viename inde maišyti ryto ir vakaro melžimo pieno.

Bitter skonio pašalinimo būdai:

  • Prieš 1,5-2 mėnesius prieš viešbutį turite pradėti karvę;
  • kai virškinimo trakto rūgštingumas padidėja, į pašarą įpilkite nedidelį kiekį sodos;
  • su ketoze, keiskite dietą, įdėjus nedidelį kiekį cukraus ar melasos;
  • dėl tulžies takų ligų, kepenų ir leptospirozės reikia nedelsiant atlikti veterinarinį gydymą;
  • mastito ir priedų uždegimui reikia keisti karvės priežiūros ir operatyvinio veterinarinio gydymo sąlygas;
  • kramtymo išvaizda sveikos karvės piene reikalauja, kad būtų laikomasi higienos standartų, kruopščiai išvaloma krosnis, vėdinama patalpa ir prižiūrima tešla.
  • Kai kuriais atvejais būtina apriboti karvių suvartojimą vasaros-rudens laikotarpiu cukrinių runkelių, laukinių augalų (kirminų, česnakų, svogūnų ir kt.) Viršūnių, arba pridėti papildomų šviežių šienų ir grūdų kiekį į žiemos racioną.

Atminkite, kad piktnaudžiaujančių karvių pieno nerekomenduojama valgyti, nes per jį patogeninės bakterijos ir antibiotikai, naudojami karvės gydymui, gali patekti į kūną. Toks pienas turi būti sunaikintas.

Patinka, jei straipsnis būtų įdomus ir naudingas jums

Pasidalinkite komentarais savo būdus, kaip atkurti standartinį skonį ir pieno riebalus.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Žiūrėti vaizdo įrašą: Lazdijų rajone gyvenanti šeima erkiniu encefalitu užsikrėtė gerdama pieną (Spalio Mėn 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Populiarios Kategorijos