Bunny skerdimas: kaip ir kada

Kaip skaityti triušį, bus aptartas mūsų straipsnis. Mes keliame šią temą, nes ausis žuvų veisimas mėsa tampa viena populiariausių gyvulininkystės šakų. Tačiau pradedantiesiems augintojams sunku susidoroti su nužudymo subtilybėmis, kai jie pirmą kartą susiduria su tuo. Mes padėsime jums suprasti šią temą ir išmokyti jus, kaip stumti gyvūną, kokio amžiaus tai padaryti, kaip paruošti save ir gyvūną, ką daryti su oda, kokių priemonių reikia ir kodėl reikalingos taisyklės.

Nužudymo laiko nustatymas, atsižvelgiant į triušio selekcininko paskirtį

Visų pirma mes negalime sužinoti, kaip nužudyti triušį, bet nustatyti šio proceso priklausomybę nuo jūsų siekiamų tikslų. Jei specializuojasi mėsos produktų gamyboje, skerdimo metų laikas nesvarbu. Tik svarbu laukti, kol gyvūnai pasieks reikiamą svorį - nuo 1,5 kg.

Tačiau, jei kompetentingai kreipiatės į gyvulininkystę ir tikitės gauti aukštos kokybės triušių odą, atlikite skerdimą, atsižvelgiant į kai kuriuos niuansus. Nustatomasis veiksnys yra slydimo laikotarpis. Jei neatsižvelgiate į tai, ir dar per anksti surinkti ausų paukštį, tada kailiai išnyks, o oda nuvertės.

Pasirenkant optimaliausią skerdimo laiką, turėkite omenyje, kad triušiai brandina vidutiniškai po 4 mėnesių po gimimo. Tačiau prieš pradėdami skersti ausis, būtina palaukti sezoninio skilimo, kuris ateina pavasarį ir rudenį. Ir atminkite, kad skiepyti gyvūnai žudomi ne anksčiau kaip po mėnesio po skiepijimo.

Remiantis fiziologiniais duomenimis

Nustatykite, kiek triušis auga iki skerdimo, remiantis gyvūnų fiziologija. Kaip jau minėta, jei gyvūno žudymo tikslas yra gauti mėsą, vienintelis reikalavimas yra pasiekti reikiamą svorį. Priklausomai nuo veislės, geriausia 1,5-3 kg ausų masė tampa 4-5 mėnesiais.

Norint gauti aukštos kokybės odą, neužtenka maitinti gyvūnų iki tam tikros masės. Triušiai auga iki 8-10 mėnesių. Per šį laikotarpį susidūrė su dviem etapais. Pirmasis - per 4 mėnesius, antrasis - per 8 mėnesius. Norint, kad kailiai būtų nulupti, o produktas nuvertėtų, būtina palaukti abu etapus.

Galima išsiaiškinti, kada triušio pelenai yra užbaigti dviem būdais. Pirmasis tinka visoms veislėms. Pabandykite ištraukti mažą plaukų gabalėlį ir pažiūrėkite, ar jie paliekami rankoje. Jei taip, tada gyvūną nužudykite anksti.

Antrasis variantas netinka baltiems triušiams. Anot jo, apatinio sluoksnio keitimo pabaiga nustatoma taip: paskleisti vilną ir pažvelgti į odos spalvą. Ji turi turėti vienodą baltą atspalvį be dėmes. Jei taip, gyvūnai dar nėra visiškai pakeisti odos.

Įrankių ir įrenginių apžvalga

Aukščiau, mes kalbėjome apie amžių, kuriuo buvo paskersti triušiai ir kaip nustatyti „X“ momentą. Dabar pažiūrėkime, kokia priemonė pasiruošti skerdimui. Svarbu suprasti, kad dauguma pritaikymų tinka vienam žudymo būdui ir yra visiškai nenaudingi kitam.

Tačiau kai kurie įrenginiai yra labiau populiarūs nei kiti. Pavyzdžiui, pakabos pakaba reikalinga pakabinti triušius aukštyn kojomis. Konstrukcija susideda iš kabinimo kabliuko ir horizontalios juostos, išilgai briaunų, kuriose yra kojų laikikliai. Naudokite jį pašalinti odą, ir jus domina informacija apie temą galima rasti straipsnyje "Kaip mėsininkas triušis".

Visada reikalingas geras peilis - be jo neįmanoma pašalinti odos. Jei pasirinksite bukas ginklą, galite sugadinti būsimą produktą. Rekomenduojame sukaupti įvairius patiekalus, kad surinkimo metu surinktumėte triušių kraują ir vidaus organus. Kitų įrankių rinkinys priklauso nuo to, kokio skerdimo būdo norite.

Ausų žudymo metodai ir metodai

Yra keletas triušio skerdimo būdų namuose. Pradedantiesiems tinkamesnė yra be kraujo besiverčianti versija, kurioje gyvūnai apsvaiginami „išnešami“ iš centrinės nervų sistemos (CNS). Tai anestezijos rūšis, išjungianti jų jausmus. Tik po to jie nužudomi ir kraujavimas.

Kraujo metodas nereiškia ankstesnio apsvaiginimo. Norint jį naudoti, triušiai nupjauna didelę arteriją, kad kraujas kuo greičiau paliktų skerdeną. Be to, yra:

  • Prancūzijos metodas;
  • elektrinis skerdimas;
  • oro embolija;
  • lūžis;
  • ginklą.

Daugiau apie šiuos metodus galite skaityti toliau. Kalbant apie triušių žudymo technologijos pasirinkimą, sprendimas visada yra individualus. Kraujo technologijos laikomos labiausiai humaniškomis. Bet kraujo išsiskyrimas, kai širdis dirba, yra greitesnis.

Kita vertus, kraujavimas žudant gyvūną gali būti religinės kultūros dalis. Pavyzdžiui, musulmonai.

Kraujo metodas gyvūno žudymui

Dažniausiai yra triušių skerdimas be kraujo metodo. Jo principas net sukelia sunkumų. Skerdimui pasirinktas ausų paukštis pakeliamas užpakalinėmis kojomis su kairia ranka, kad jo galva būtų apačioje. Turėsime šiek tiek palaukti, kol gyvūnas nustos laužyti.

Kai triušiai nuramsta, šauliai juos užlenkia vienu tiksliu peilių streiku į pakaušio regioną už ausų. Tai sukelia faktą, kad yra paveikta medulio oblongata, ir atsiranda kvėpavimo paralyžius, dėl kurio miršta ausų pelė. Naudojant šį metodą, mirtis atsiranda beveik akimirksniu, todėl kraujas iš skerdenos nepakankamai greitai išsiskleidžia.

Norėdami išnaikinti skerdeną, triušiai pakabinami užpakalinėmis kojomis ir perkeliami per nosies pertvarą arba ištraukiama akis. Tai turi būti padaryta greitai, kad kraujas neturėtų laiko sustingti. Kraujo surinkimui naudokite paruoštą konteinerį. Galima nustatyti, kad procedūra baigiama mėsos spalva: ji gauna baltai rožinį atspalvį.

Prancūzijos elektros srovės metodas ir technologija

Kad Prancūzijos metodu būtų galima paskersti triušį, gali tik fiziškai stiprus žmogus. Jo principas yra tas, kad vairuotojas su viena ranka paima gyvūną prie ausų, o antrasis tvirtai tvirtina užpakalines kojas. Kai tik gyvūnas nustoja kovoti, būtina ją stipriai ištraukti įvairiomis kryptimis, o tai sukels kraujagyslių ir arterijų plyšimą. Mirtis, šiuo atveju, ateina iš karto.

Žudyti naminius naminius paukščius nužudyti elektrine srovė yra labiau humaniška. Tačiau taikant techniką reikia naudoti specialią įrangą ir yra nepelninga mažiems ūkiams. Tačiau, jei triušienos mėsos gamyba įeina, tada šios technologijos naudojimas yra pateisinamas.

Norėdami nužudyti triušį elektros energija, jums reikės laido, kurio viename gale bus 2 metaliniai kaiščiai ir, kita vertus, kištukas prie 220 voltų lizdo. Viena adata patenka į glutalo raumenį, o antroji - į tarp ausų esančią sritį. Išlieka tik įjungus kištuką į lizdą, po kurio gyvūnas iš karto mirs.

Kiti žudymo būdai: kaklo žlugimas, oro embolija ir galvos smūgiai

Jei neturite jokios įrangos rankoje, galite skersti triušius paprasčiausiai sulenkdami kaklą. Naudokite kairiąją ranką, kad suremontuotumėte gyvūną, o dešine ranka paimkite kaklą taip, kad pirštai užsidarytų po smakru. Dabar greitai pasukite ranką 240 laipsnių ar daugiau, o tai sukels sulaužytą kaklą ir greitą mirtį.

Renkantis triušių skerdimo techniką, pabandykite iš karto mirti gyvulį. Jis yra humaniškas ir lengviau jūsų psichikai.

Oro embolų technologija - tai didelis į orą patekusio oro įterpimas į širdį. Patogiau naudoti didelį švirkštą. Įdėkite deguonies injekciją į triušio ausį, todėl jis greitai patenka į širdį. Tačiau atminkite, kad tai nėra pats humaniškiausias variantas, nes mirtis įvyksta ne anksčiau kaip po minutės.

Jūs galite nužudyti triušį šaudydami jį į galvą su adata. Tai yra specialus įrenginys, pasižymintis didele jėga. Svarbiausia yra teisingai apskaičiuoti fotografavimo tašką: nubrėžti linijas iš kairiojo ausies į dešinę akį ir iš dešinės ausies į kairę. Adatos vieta yra šių dviejų segmentų sankirta.

Keletas žodžių apie racionalų erelių naudojimą

Augančių triušių mėsai nepakanka. Tai tik dalis pelno, kurį galite gauti. Taip pat bus racionalu įgyvendinti ir jų odą. Nusprendę daryti šią verslo pusę, reikia prisiminti keletą paprastų taisyklių. Kai padalijote skerdeną, turite nuvalyti odą ir ją išlaikyti.

Konservavimo procesas yra toks:

  • odos ruožas ant specialių statramsčių;
  • padengta druska;
  • kraštai ištiesinti;
  • išdėstyti ruošiniai, kad jie nesiliestų vienas su kitu;
  • džiovinama tamsioje patalpoje bent vieną dieną.

Jei patalpoje yra molio, skirtą džiovinti triušių odą, į druską pridedama naftaleno arba kitų vabzdžių atbaidančių medžiagų.

Jei nepakanka, kad odos išlygintumėte, medžiaga bus puvimo, ant jos pasirodys nuplikusios dėmės. Tada triušiai mirė veltui, ir jūs negaunate laukiamų pajamų. Džiovinimui paruošti audiniai yra laikomi 18-22 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Karštis daugiau nei 30 laipsnių, šaltas ir drėgnas, neigiamai veikia gaminį.

Net džiovinti triušiai neturėtų būti laikomi ilgą laiką. Kuo greičiau jie bus naudojami, tuo geriau pasirodys elementas. Daugiau informacijos apie ruošinių kūrimą rasite skyriuje „Apie triušių odos gamybą namuose“.

Patarimai ir gudrybės naujokams

Ausų auginimo procesas apima ilgą ir glaudų ryšį su jais. Todėl dėl stipraus emocinio prisirišimo nėra lengva skersti triušius. Tai yra labiausiai paplitusi klaida pradedantiesiems augintojams - priklausomybę.

Štai kodėl pradedantiesiems sunku paskersti gyvulį, ypač savarankiškai. Mes rekomenduojame, kad jūs netaptumėte arti jų, bet jei tai jau įvyko, pasirinkite greičiausią ir neskausmingiausią būdą žudyti.

Niekada nežudykite triušio, kol veterinarijos gydytojas tai nenagrinėja. Jei specialistas aptinka ligą, tada supjaustyti šį gyvūną nėra verta, nes jo mėsa netinka vartoti. Draudžiama nužudyti nėščius triušius ir naujagimius, jei ūkyje nėra epidemijos.

Jei vaikai gyvena ūkyje, pabandykite nužudyti gyvūnus, kad jie nematytų. Prieš skerdimo dieną atrinkti triušiai atskiriami nuo likusios grupės. Šiuo metu jiems draudžiama maitinti, kad mirties metu išmatos nesugadintų produkto. Galite suteikti tik vandenį.

Triukšmingumas triušiuose prasideda nuo snukio ir baigiasi uodega. Todėl jo galas tikrinamas ant galinių kojų. Nepasirinkite pernelyg didelio drožimo peilio - geriau, kad jis patogiai įsitaisytų rankoje.

Jei jums patinka ši medžiaga, prašome pasakyti mums ir pakartoti, kad apie tai pasakytumėte savo draugams.

Rašykite komentarus ir dalinkitės informacija su savo kolegomis.

Žiūrėti vaizdo įrašą: High Quality - Daniel Salatin processes rabbits at Polyface, part 2 (Rugpjūtis 2019).

Populiarios Kategorijos