Apie pieno perdirbimo įrangą

Pin
Send
Share
Send
Send


Šiuolaikinė pieno perdirbimo įranga bus pelningo verslo pagrindas. Atskiri padaliniai padės išplėsti pieno ūkio pajėgumus. Naudodami paprastus receptus, galite gaminti skanius pieno produktus su didesne pridėtine verte. Kita vertus, nedidelė pieno gamykla gaus gerą pelną, kai įvairiuose ūkiuose įsigyja pagrindinių žaliavų.

Verslo plėtros parinktys

Savo pieno perdirbimo verslą galite pradėti nedideliais kiekiais. Sūris, grietinė, sūriai gali būti pagaminti naudojant nebrangią karvės pieno įrangą. Tolesnės investicijos ilgainiui padės išplėsti produktų asortimentą.

Gamybos dirbtuvės organizavimas mažame pieno ūkyje padidins individualaus ūkio pelningumą. Esant tokioms sąlygoms, bus naudinga apdoroti savo produktus, nes tai leis išplėsti pardavimo rinkas ir padidinti gatavų pieno produktų kainas.

Vienas iš būdų įsigyti verslą yra supirkti pieno gamybą iš raktų. Tam reikės didelių materialinių investicijų. Privalumas dažnai bus sukurta gamybos linija, paruošta pardavimo sistema ir žaliavų pirkimas. Dažnai siūloma pieno įranga bus veiksmingo gyvulininkystės ūkio dalis. Nepaisant akivaizdaus tokio gerai žinomo verslo privalumų, jo įsigijimas gali būti susijęs su tam tikromis paslėptomis problemomis.

Pieno perdirbimo ir išpilstymo gamybos linijos vienetai

Yra daug kompleksų, kurie efektyviai dirba įvairiose pieninėse. Jie skiriasi priklausomai nuo gamybos pajėgumų. Pieno išpilstymo įranga dažnai yra būtina didesnių formų dalis. Atskirų tokių linijų vienetų skaičius priklauso nuo gamybos apimties. Ypač naudingas gali būti panaudotų prietaisų naudojimas.

Skirtingos technologinės užduotys gali būti sprendžiamos pieno pramonės įrenginiais, kurie susideda iš šių atskirų modulių:

  • talpyklos, skirtos pienui, naudojamam jos laikymui, raugas, ilgas pasterizavimas;
  • separatoriai atskiria visą produkto dalį, naudoja kremą ir išvalo pieną;
  • smulkiai supjaustyti homogenizatoriai, išvalyti pieno masę, todėl homogenizuoti šaldytų produktų gamybai;
  • pieno pasterizatorius, skirtas patogenams naikinti;
  • šilumos mainų pieno įranga, aušinimo produktai su sukauptu ledu, freonu;
  • emulsikliai, kurie skystas ir miltelines medžiagas paverčia emulsijomis;
  • Sanitariniai įrenginiai naudojami naudojant pieno įrangos ploviklius, ypač specialius muilus. (Tai leidžia kruopščiai išvalyti visus įrenginius, išlaikyti juos normalioje sanitarinėje būklėje).

Aukštos kokybės nerūdijančio plieno indai užtikrina ilgalaikį produktų, kurie nereaguoja su žaliavomis, saugojimą.

Jie naudojami pieno pasterizavimui ir vėsinimui, terminiam apdorojimui, transportavimui, sandėliavimui, kremo normalizavimui, sviesto ir sūrio gamybai. Jie yra patvarūs, juos galima prijungti prie siurblių, homogenizatoriaus, separatoriaus, pakavimo mašinos. Atskirų vienetų kaina prasideda nuo 52 000 rublių.

Separatorių tipai ir jų paskirtis

Žaliavinio pieno iš įvairių priemaišų valymas, bakterijų pašalinimas yra svarbiausia operacija ankstyvosiose jo apdorojimo stadijose. Be to, grietinės gamybai būtinas uždavinys bus pieno atskyrimas į grietinėlę ir riebalų neturinčią dalį, kuri vėliau bus normalizuojama riebalų parametrais. Šios ir kitos užduotys išsprendžia separatorius. Priklausomai nuo specializacijos, šie įrenginiai skirstomi į valiklius ir kremo separatorius. Pieninėse įmonėse tokia įranga bus būtina. Be to, tai yra pagrindinis ir būtinas pieno perdirbimui namuose.

Atskyrikliai yra uždaryti, pusiau uždaryti ir atidaryti. Aukštas sterilizacijos laipsnis pasiekiamas minimaliai kontaktuojant su aplinka, todėl uždarieji modeliai geriausiai tinka šiems tikslams.

Be to, vienetai skiriasi nuo automatizavimo laipsnio. Modeliai su rankiniu būgno valymu yra pigesni. Labiausiai paplitę aparatai su didžiausiu pieno suvartojimu.

Jie pagaminti iš nerūdijančio plieno, o sandarikliai yra pagaminti iš polimerinių medžiagų ir maisto gumos.

Kondensuoto pieno gamybos įrenginiai

Maži namų ūkiai dėl mažos pieno pirkimo kainos dažnai susiduria su jos įgyvendinimo problema. Perdirbto natūralaus produkto pardavimas padės išspręsti tokias problemas. Ypač pelningas problemos sprendimas bus mini dirbtuvės, kurioje yra pieno miltelių gamybos įranga, išdėstymas.

Be to, naudinga gaminti įvairių rūšių sūrius, varškę, sviestą, ledus ir kondensuotą pieną. Pageidautina sutelkti dėmesį į sutirštintą pieną, nes išlaidos bus tokios pačios kaip ir pieno pasterizavimo metu.

Kondensuoto pieno receptai yra gana paprasti, o USM-4 įrengimas bus puikus rezultatas - 11 kg skaniausių produktų per keturias valandas, per kurį vienas ciklas truks. Šiame įrenginyje yra 30 litrų talpa, svoris 45 kg, energijos suvartojimas - 3,5 kW / val.

Šį diegimą lengva išlaikyti vienam asmeniui. Be to, ji užima minimalią erdvę.

Valymas, pasterizavimas ir pakavimas

Griežtas gamybos technologijos laikymasis užtikrina galutinio produkto kokybę ir pieno perdirbimo linijos efektyvumą.

Visų pirma, tikrinamas neapdoroto pieno vientisumas ir kokybė, o tada jis patenka į priėmimo talpą per specialius filtrus, naudojant siurblius, o tada į normalizavimo sistemą. Čia vyksta atskyrimo procesas, dėl kurio vyksta pirminis žaliavos gryninimas, dalijantis į frakcijas.

Kitas žingsnis yra pasterizavimo metodų naudojimas ir aušinimas. Ši įranga naudojama pieno pasterizavimui.

Tolesnė fermentacijos procedūra automatiniu režimu lemia grietinę.

Pagaminta produkcija yra supakuota į butelių išpilstymo liniją, be kurios pieno gamybos įranga visiškai nevykdys savo tikslo.

Ši eilutė reiškia pakuotės dalį. Pagalbos dėka pieno produktai išpilstomi į plastikinius stiklinius butelius su automatiniu uždarymo dangteliu. Po to etiketė yra įklijuojama. Galutiniai produktai taip pat gali būti pakuojami. Ši linija veikia 220 V elektros tinkle ir turi iki 20 pakuočių per minutę.

Parduotuvėje turite įdiegti pieno laikymo įrangą, kurią sudaro įvairiems tikslams skirti rezervuarai. Tokie vienetai yra būtini tiek vidaus, tiek didelio masto gamybai.

Pieno perdirbimo įmonės pelningumas

Vienas iš geriausių būdų pradėti verslą yra įsigyti modulinę gamyklą. Atskiras modulis sudaro sandėlį, laboratoriją, buitines dalis, kurios yra sujungtos pagal technologinę schemą. Tuo pačiu metu iš pradžių naudojama pieno pirminio perdirbimo įranga, o tolesniais etapais pasterizuotas, kondensuotas, paprastas pienas, ryazhenka, kefyras, varškė, grietinė ir jogurtas gaminami iš šios žaliavos.

Šios linijos siūlomos paruoštos, o jų pagalba galite iš karto apdoroti iki 2000 litrų žalio pieno.

Ir jums įdomu, kokia įranga bus naudingiausia pieno perdirbimui? Jei šiame straipsnyje pateikta informacija atrodo naudinga, tada įdėkite „mėgsta“, dalinkitės su draugais internete.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Žiūrėti vaizdo įrašą: Pieno produktų gamintojai (Liepa 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Populiarios Kategorijos