Biologinės ir ekonominės kiaulių savybės

Unikalios biologinės ir ekonominės kiaulių savybės daro jas populiariausiais gyvulininkystės ir naminių veislių gyvūnais. Jie yra nepretenzingi, lengvai prisitaiko prie skirtingų sąlygų, valgo bet kokį maistą, greitai priauga svorio ir atneša gerų palikuonių. Kiauliena visada paklausa rinkoje, turi gerą skonį ir didelę maistinę vertę. Dėl šios priežasties veisliniai paršeliai daugelį metų išlieka ekonomiškai efektyvūs.

Mėsinių padažai ir skerdimo derlius

Palyginti su kitais žemės ūkio gyvūnais, kiaulių skerdimo derlius labai didelis - nuo 75 iki 85%. Naudojama ne tik mėsa, riebalai ir kepenys. Oda naudojama odos gaminiams gaminti, šeriai gaminami ant šepečių ir šepečių, kaulų miltai gaminami iš kaulų, o dešros - žarnos. Tai reiškia, kad galite gauti naudos iš beveik bet kurios kiaulių skerdenos dalies. Palyginimui: kai veisliniai galvijai skerdžiami tik 55–65%.

Didelis pliusas, kai turinys yra visagalės kiaulės. Jie valgo ir daržovių produktus, ir gyvūnus, taip pat daug svorio ant beveik kiekvieno maisto. Paršeliams gali būti suteiktos augalinės atliekos, mėsos ir žuvies produktų liekanos.

Tuo pačiu metu, palyginti su galvijais, šie gyvūnai valgo mažiau: 1 kg svorio, kiaulei reikia 5 kg pašaro, o karvė du kartus daugiau maisto turi tą patį svorio padidėjimą. Apskritai kiaulės "mėsoje" yra 33% pašaro, kurį jie valgo. Šerno svoris yra 300–350 kg, o moterų svoris - 200–250 kg.

Be to, jauni gyvūnai sparčiai auga ir įgyja skerdimo masę, o tai reiškia, kad per daug laiko praeina nuo gyvūnų įsigijimo ar gimdymo ir pelno iš jo - apie metus.

Kiaulienos skonis ir maistinė vertė

Kiauliena turi gerą skonį ir yra labai vertinama, nepriklausomai nuo gyvūnų veislės. Jis turi mažai vandens, bet daug kalorijų, palyginti su jautiena ar ėriena. Viename kilograme kiaulienos yra nuo 3 iki 4 tūkst. Kcal, o riebalų kilograme - 8 tūkst. Kcal. Ėrienos ir jautienos atveju šis skaičius neviršija 1,5 tūkst. Kcal kilogramui.

Kiaulienos sudėtyje yra daug naudingų mikro ir makro elementų, vitaminų, taip pat baltymų ir riebalų. Angliavandenių kiaulienos sudėtyje nėra. Tai geras produktas, skirtas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Pagrindiniai 100 g kiaulienos maistinės vertės rodikliai pateikti lentelėje:

Nors kiaulė yra visagalis ir gerai auga bet kuriame pašare, reikia nepamiršti, kad mėsos skonio savybės ir maistinių medžiagų kiekis vis dar priklauso nuo mitybos.

Išankstinis ir brendimas

Atsižvelgiant į kiaulių biologines savybes, neįmanoma pasakyti apie tokį pranašumą kaip greitas brendimas. Praėjus šešiems mėnesiams po gimimo, jauni gyvūnai laikomi lytiniu būdu. Moterys gali būti padengtos jau 8-9 mėnesių amžiaus, kol jie sulauks vienerių metų amžiaus ir gaus pirmuosius paršelius.

Svarbus veiksnys yra kiaulių svoris, tai yra laikotarpis, per kurį jie gauna 100 kg. Tokiu svoriu jie laikomi paruoštais ekonominiam naudojimui, nesvarbu, ar jie būtų dauginami ar skerdžiami. Jei kiaulės gerai valgo ir gyvena įprastomis sąlygomis, jos vidutiniškai įgauna 700–800 g per dieną. Šiuo tempu jiems reikia tik 6-7 mėnesių, kad pasiektų 100 kg svorį.

Naujosios kiaulės, sveriančios 1–1,2 kg per savaitę, tampa du kartus geresnės. Tuo pačiu metu veršelis dvigubai padidina svorį net 8 savaites. Iki 7 mėnesių amžiaus kiaulytė padidina savo masę šimtu kartų, o tai negali pasigirti dideliais ar mažais galvijais. Šiuo atžvilgiu mėsos veislinių kiaulių privalumai yra akivaizdūs.

Nėštumas ir vaisiaus vystymasis

Kiaulė ne tik greitai subręsta tręšimui, bet ir santykinai trumpą laiką turi palikuonių. Nėštumas trunka 114-115 dienas.

Paršeliai sparčiai vystosi po gimimo ir vis dar gimdoje. Čia taip pat svorio padidėjimas yra daug didesnis nei karvių ar avių. Antrajame gimdos nėštumo pusėje palikuonys jau įgyja visas veislės savybes ir prigimtis ir gimsta pakankamai išsivystę.

Dėl to galima įvertinti net mažiausius paršelius, nustatyti jų vystymosi kryptį ir perspektyvas. Pramoninio masto kiaulių auginimui tai yra labai vertinga kokybė, nes jaunų atsargų pirkimas nėra toks rizikingas. Jei kituose gyvūnuose augimo procese jaunuoliai gali nustebinti, pradėti vystytis ne pagal planą arba staiga aptikti rimtus defektus, tada kiaulėms tokia rizika yra maža.

Pasirinkimo pagalba galima patobulinti paršelių patvarumą ir fiziologinius parametrus. Moterys, gerai prižiūrimos, du kartus per metus gamina palikuonis.

Paršelių paršelių skaičius, moterų produktyvumas

Iš visų kiaulių savybių ekonominiai ir biologiniai privalumai suteikia daugiau nei kitiems. Vienu metu patelė atneša nuo 10 iki 12 paršelių ir kartais daugiau. Taigi, užregistruotas atvejis, kai paršavedė pagimdė 36 kūdikius. Be abejo, tai yra išimtis, tačiau net 10 jaunų fondų vadovų yra daug daugiau nei galvijų ir mažų atrajotojų. Taigi, karvė pagimdo vieną, rečiau du veršelius. Avys - du ėriukai, kartais trys.

Paršelių skaičių palikuonyse veikia moters masė pirmojo sėklinimo metu, amžius. Paprastai daugialypis yra ypač aukštas pirmosiose 5 atokviečiose, o tada kiaulė pradeda gaminti mažiau jaunų.

Tačiau kai kurios paršavedės suteikia daug palikuonių 7 ir net 8 atokiau. Medžioklė vyksta kas 18-20 dienų. Kiaulė gali būti nešioti ir palikti palikuonis bet kuriuo metų laiku.

Daugiau nereikia, nes moterys ūkiuose naudojamos ne ilgiau kaip 5 metus. Komercinės kiaulių auginimo metu šis laikotarpis yra 2,5 metų. Ilgiausia paršavedė naudojama ten, kur yra veisimo darbas. Be to, perskaitykite straipsnį „Kiek kiaulių paprastai gyvena“.

Kiaulėms didelės ir laktacijos

Naujagimių paršelių masė lemia tokį parametrą kaip didelį vaisių. Paprastai jų svoris turėtų būti nuo 1 iki 1,3 kg. Tai rodo teisingą, visavertį gyvūno vystymąsi embriono laikotarpiu. Be to, būtent dėl ​​šios vertės priklausys tolesnis kiaulių svorio padidėjimas.

Veislinės paršavedės atrenkamos, įskaitant dideliu vaisiu, atsižvelgiant į tai, kad šiukšlių paršeliai neturėtų labai skirtis viena nuo kitos.

Paršavedėse esantis pienas visiškai nesiskiria nuo karvių ar ožkų. Jis yra trapesnis, jame yra daug baltymų, o sausosios medžiagos masė yra 1,5 karto didesnė. Tai yra biologinės kiaulių savybės - kiaulėms po gimimo reikia ypatingai maistingo ir didelio kaloringumo maisto.

Pieno talpyklos - tai yra vietos pieno kaupimui - paršavedėse. Daugelis mažų ortakių eina iš pieno alveolių, jungiantys 2 arba 3 plačius ortakius, vedančius į spenelį.

Kiaulių pieno neįmanoma sunaikinti, todėl išleidžiamo produkto kiekis ir kokybė yra apskaičiuojami naudojant kitus metodus. Pavyzdžiui, jie suteikia gimdos hormoninę injekciją ir čiulpia pieną su mašina, arba sveria paršelius prieš ir po šėrimo.

Moteris maitina palikuonis pirmiausia iki 25 kartų per dieną. Palaipsniui pašarų skaičius sumažėja perpus. Žindymas trunka nuo 1 iki 2 mėnesių.

Virškinimo skirtumai, domestacijos poveikis mėsos kokybei

Kiaulių virškinimo traktas ir maisto virškinimo procesas turi niuansų. Jau burnoje pašaras pradeda apdoroti - krakmolas paverčiamas vynuogių cukrumi. Geriausia padalinti krakmolą iš virtų bulvių, runkelių ir kukurūzų. Kiaulių seilėje yra maltozės ir ptyalino - fermentų, kurių neturi arklių ir galvijų.

Kiaulių skrandis yra vienos kameros, aktyviai apdorojamas baltymai ir angliavandeniai. Pastarojo suskaidymas trunka iki 2 valandų, tačiau jie visiškai virškinami ir absorbuojami plonojoje žarnoje.

Mažų kiaulių augimo ir vystymosi požymiai yra tokie, kad jų skrandyje pradžioje nėra druskos rūgšties. Todėl jie negali visiškai virškinti maisto, išskyrus motinos pieną.

Domestacija paveikė kiaulių kūno struktūrą. Jei žiūrite į laukinius rūšių atstovus, jie turi didesnę ir stipresnę priekinę pečių, galvą, kaklą. Naminiai gyvūnai buvo paimti taip, kad didžioji dalis sumažėjo atgal, kur mėsa buvo skanesnė ir vertingesnė.

Įvertinkite mūsų straipsnį.

Pasidalinkite komentarais savo žinias ir patirtį veislinėse kiaulėse.

Загрузка...

Žiūrėti vaizdo įrašą: The Savings and Loan Banking Crisis: George Bush, the CIA, and Organized Crime (Spalio Mėn 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populiarios Kategorijos