Kaip skersti kiaules namuose?

Jei kiaules laikote, anksčiau ar vėliau reikia gauti kiaulienos. Slapti kiaulės nėra lengva užduotis. Suaugusiųjų kiaulės sveria daug, ir, norint susidoroti su šiuo svoriu, reikės kažko, kas įvertins.

Kada aš galiu pradėti skerdimą?

Daugelis naujokų ūkininkų tiksliai nežino, kada galima gauti šerną ar kiaulę, taip pat, kiek svorio gyvūnas turėtų turėti prieš šį svarbų įvykį. Suaugusia kiaulių skerdimo masė sveria apie 110 kg ir kiek grynasis produkto svoris? Apie 70%, tai yra gana daug. Manoma, kad kiaulės turi augti iki 50–60 kg ir paskersti, bet ne visos jos turi būti laikomos. Toliau pateiktas vaizdo įrašas parodo kiaulių skerdimą namuose.

Keletas pagrindinių taisyklių, pagal kurias skerdimas bus sėkmingas:

  • nevalgykite kiaulių ne mažiau kaip 12 valandų prieš „X“ dieną (lengviau išeikvoti alkį iš mašinos);
  • sėti mažiau nervų, ne šaukti į ją, nespauskite ir nespauskite (taip streso lygis bus mažesnis);
  • prieš pradėdami procedūrą nuplaukite savo augintinį, patogiau apdoroti švarią skerdeną ir geresnė mėsos kokybė;
  • pasirinkti vietą, kurioje po skerdimo galima greitai nuimti, nuplauti;
  • nedelsiant paruošite kraują, jei planuojate iš jo išplauti kraują;
  • Apsvarstykite padėjėjų pagalbą, jei kiaulė sveria daugiau kaip 80 kg.

Veiksmingi metodai

Efektyvus kiaulių skerdimas namuose gali prasidėti, kai viskas yra paruošta šiam veiksmui. Kiaulę galite gauti bet kuriuo metų laiku, svarbiausia yra tai, kad kiaulė įgis reikiamą svorį. Šis vaizdo įrašas rodo humanišką ir teisingą skerdimą namuose.

Punkcija širdyje

Bet koks gyvulių augintojas, turintis patirties, tikriausiai girdėjo, kaip nužudyti kiaulę su punkcija širdyje. Šis procesas pradedantiesiems atrodo sunkus, tačiau teisinga skerdimas nėra sunku. Taigi, visų pirma, gyvūnas turi būti pritvirtintas ant virvių galinėse ir priekinėse kojose. Paprastai reikalingas dalyvavimas procese, kuriame dalyvauja ne mažiau kaip du žmonės, ir geriausia, jei jis yra geresnis nei trys. Vienas bus punkcija, o du - priekyje ir gale.

Fiksuota kiaulė, dedama į dešinę pusę, paruošia ploną ilgą peilį (ne mažiau kaip 30 cm ašmenis), kuri traukiasi į gyvūno širdį. Kiaulės širdis yra maždaug tarp trečiojo ir ketvirtojo šonkaulių, kaip ir žmonėms. Po to jie ilgai laiko peilį, kol gyvūnas pasitraukia, ir išimkite iš žaizdos, laikydami jį švariu, tankiu audiniu (jis turi būti paruoštas iš anksto).

Punkcija kakle

Tokiu būdu kiaulių skerdimas atliekamas taip: reikia dviejų žmonių - vienas užsikabina į kaklą, kitas - kojomis. Kiaulė dedama ant specialaus stalo su kojomis. Jei esate dešinėje, galva turi būti dešinėje. Prie stalo paviršiaus yra baseinas kraujo nusausinimui. Jei vizualiai piešiate įsivaizduojamą liniją nuo kairiosios ausies iki ryklės, būtina užsukti 2-3 cm atstumu nuo ausies.

Iškart po injekcijos gyvūnas bus sukrėstas, jis turi būti pasuktas į kairę pusę, paimkite dešinę koją ir nuspauskite iki stalo. Kraujas su šiuo skerdimo metodu greitai išteka ir gyvūnas užmigo tiesiai priešais savo akis. Šis metodas puikiai tinka mažoms kiaulėms, pavyzdžiui, vietnamiečiams. Naudodami tai, jūs suprasite, kaip greitai ir neskausmingai paskersti kiaules.

Naudojant apsvaiginimo pistoletą

Skerdimas su apsvaiginančiu ginklu laikomas nežmonišku, tačiau kai kurie ūkininkai ją naudoja skerdimui. Vyras paprastai yra labai stiprus, ir kartais neįmanoma, kad trys vyrai jį laikytų, jau nekalbant apie vieną „dvikovą“. Procedūra yra standartinė - žmogus nepastebimai nustebina šokiruotę, o tada miego arterija supjaustoma arba širdis pradurta.

Šaunamasis ginklas

Labiausiai nepraktiškas metodas, nuo kurio kenčia ir gyvūnas, ir aplink jį gyvenantis asmuo. Norint patekti į pavojaus jausmą ir kiaulę iš pistoleto ar pistoleto yra labai sunku, netinkami bandymai nužudyti gyvūną tokiu būdu taip pat gali pakenkti kitiems jūsų sodybos gyventojams. Tokiam nežmoniškam ir žiauriam metodui naudoti nerekomenduojama!

Skerdimo paršeliai

Paršeliai gali būti supjaustyti įvairiais būdais, priklausomai nuo jų svorio. Žindomoji kiaulė yra supjaustoma tik specialioje išmatose. Tinkamas punkcijos metodas, nes gyvūnas greitai užmiega ir nesijaučia skausmo. Kuo daugiau paršelių sveria, tuo daugiau pagalbos gali prireikti, tačiau geriau, kad kažkas laikytų užpakalines kojas.

Šernų skerdimas

Didelę šernų namus paprastai supjauna visa komanda. Retas šernas sveria mažiau nei 100–110 kg, todėl jį tvirtinti ir laikyti užima daug jėgos. Pagal svorio svorį daugiau nei 120 kg reikės trijų žmonių grupės. Savininkas vilioja gyvūną, o du padėjėjai tvirtina ir susieja kiaulių priekines ir užpakalines kojas.

Pasirinkus vieną iš metodų (šoko, širdies punkcijos ar miego arterijos), kraujas būtinai nusausinamas. Priešingu atveju riebalai bus raudonos spalvos, o mėsos skonis bus kitoks. Šis vaizdo įrašas rodo, kaip šernas buvo paskerstas.

Naudingi patarimai pradedantiesiems

Keletas rekomendacijų tiems, kurie atlieka pirmąjį skerdimą:

  • maistas yra skirtas kiaulėms 12 valandų iki numatyto skerdimo, bet, jei reikia, laistomas, bet prieš 3 val.
  • kruopščiai nuplaukite savo augintinius (laistyti žarna);
  • Nuimkite peilį nuo gyvūno skerdenos tik tada, kai visi judesiai baigėsi;
  • žaizda yra uždengta medžio ar šampano kamščiu;
  • geriausi kraujo lapai;
  • apsvaigęs kiaulytuvas turi šliužo arba nuobodų kirvio galą (nukentėjo galvos ar priekinės dalies gale).

Ar kiaulė paskersta vaikščiojant?

Žinoma, ne. Pirma, jums nepavyks sugauti ir pritvirtinti gerai šeriami gyvūnai, bet net jei kiaulė nėra šeriama, nėra žinoma, kiek ilgai gausite jį kieme. Geriausias būdas yra pritraukti gyvūną iš lauko narvų ir sugauti jį prie įėjimo, arba suvilioti maistą į vietą, kur planuojate jį nužudyti.

Nukentėjusi neteisinga, mirtina žaizda, kiaulė ne tik agonizuojama, bet ir tampa pernelyg agresyvi. Tokio lauko gyvūno kieme vaizdas atrodo labai pasipriešinantis. Jei planuojate paskersti gyvūną, pasirūpinkite, kad visi niuansai ir moralinis šio proceso aspektas.

Загрузка...

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kiaules LAISKAS (Gruodis 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populiarios Kategorijos