Šaldyti vištiena ir jos filė: ką vartotojui reikia žinoti?

Vištienos mėsa yra populiariausia tarp vartotojų ir tai nenuostabu. Pirma, paukštis turi minkštą, sultingą mėsą, ir, antra, jis yra maistui mažai riebalų turintis produktas. Vis dėlto, kad viščiukai būtų laikomi namuose ir kiekvieną kartą būtų ant stalo šviežia mėsa, ne kiekvienas turi galimybę. Ir parduotuvėse, kuriose jie siūlo daugiausiai šaldytų produktų. Kaip pasirinkti tinkamą lentelės kokybę ir šviežią produktą, kalbėkime dabar.

Šaldyta skerdena: produkto pasirinkimo subtilumai

Žinoma, mes visi norime pirkti šviežią ir atšaldytą paukštieną, tačiau ne kiekvienas regionas yra galimas. Siekiant pristatyti vištienos skerdenas paukščių ūkio vientisumui ir saugumui, jie nedelsdami užšaldo savo produktus labai žemoje temperatūroje. Tokiomis sąlygomis mėsa išlaiko visą savo skonį ir sveikas savybes. Tačiau, deja, dažnai tokie šaldyti viščiukai dažnai nepatenka į mūsų stalą. Be abejo, gedimas yra tiek patalpos, tiek tiekėjai, kurie neatitinka nei temperatūros, nei techninių taisyklių.

Patarimas # 1 - Pakuotė

Pirmas dalykas, į kurį turėtume atkreipti dėmesį, yra skerdenos pakavimas. Jis turi būti skaidrus, kad būtų galima pamatyti gaminio išvaizdą ir nebūtų pažeistas. Be to, jame turėtų būti pateikta aiški informacija apie gamintoją, pagaminimo datą, partijos numerį, laikymo sąlygas, klasės žymėjimą.

Patarimo numeris 2 - temperatūra

Ant skerdenos pakuotės reikia pažvelgti į šaldiklio gamybos datą ir temperatūros duomenis. Jei matomoje vietoje nėra jutiklio, turite pasitarti su pardavėju. Tai vienintelis būdas suprasti, ar laikomasi saugojimo reikalavimų. Tinkamumo laikas priklauso nuo temperatūros:

  • 1-3 mėnesiai - -8 - -5 ° C;
  • 3-6 mėnesiai - - 14 - -8 ° C;
  • 6-9 mėnesiai - -18 - -14 ° C;
  • apie metus - -24 - -18 ° C

Kuo mažesnis galiojimo laikas, tuo didesnė tikimybė pirkti natūralų vištieną be cheminių priedų ir konservantų.

Patarimas Nr. 3 - skerdenos išvaizda

Taigi, vištienos spalvos, švarios, be jokios žalos ir dėmes. Skerdenos turi būti tinkamai išdarinėtos ir nupjaunamos. Atkreipkite dėmesį į dydį, kiekviena dalis turi būti proporcinga. Odos spalva yra šviesiai rožinė arba gelsva, bet ne pilka. Neleidžiama kraujuoti, hematomos, dislokacijos ir raumenų ašaros.

Patarimas # 4 - ledas

Užšaldytas vištienos paviršius neturėtų būti ledas. Jei ant karkaso matote ledo gabalus, tai yra tikras ženklas, kad temperatūra buvo sutrikusi, mėsa ištirpsta ir vėl užšaldė. Tokiuose produktuose prarandama pluošto kokybė ir struktūra. Taip pat atkreipkite dėmesį į ledo spalvą, ji turi būti skaidri. Jei jis yra drumstas arba rožinis atspalvis - vištienos vėl buvo užšaldytos.

Patarimas Nr. 5 - kvapas

Ir paskutinis yra kvapas. Žinoma, sunku užšaldyti užšaldytą paukštį, tačiau tai turi būti padaryta iš karto po to, kai namuose išvedate skerdeną. Dar kartą atidžiai apžiūrėkite viską ir kvepkite. Mažiausiu įtarimu ar neįprastu šviežio vištienos aromatu atneškite produktą atgal.

Nurodykite vištienos filė

Būkite atsargūs, kad nevalgytumėtės iš patikimų parduotuvių. Jei gaminate sriubą, visada naudokite antrąjį sultinį, kad išvengtumėte antibiotikų ir kitų medžiagų, kurios gali būti jūsų sveikatai žalingos.

Švieži filė, kurioje nėra cheminių medžiagų, turi turėti šias savybes:

  • sausas paviršius;
  • nėra sumušimų ir trūkumų;
  • per didelis (greičiausiai tokie paukščiai buvo auginami ant hormonų arba pati filė buvo papildomai apdorota);
  • net šviesiai rožinė spalva.

Nepamirškite, kad toks produktas turi būti laikomas specialiai įrengtuose šaldytuvuose ir ne ilgiau kaip 5 dienas!

Загрузка...

Žiūrėti vaizdo įrašą: Troškinta vištiena su bulvėmis ir daržovėmis (Spalio Mėn 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populiarios Kategorijos