Kaip suspausti fazolą namų ūkyje?

Laukinių paukščių valgymo gerbėjai anksčiau ar vėliau paklausia savęs: „Kaip įveikti fazaną?“. Žinoma, yra specialiai apmokyti žmonės, kuriems šis procesas yra aiškus ir pažįstamas. Bet kaip elgtis tiems, kurie pirmą kartą susiduria su šia užduotimi? Pabandykime išsiaiškinti jį kartu.

Standartinis metimo metodas

Visų pirma, reikia prisiminti, kad fazanas turi labai išskirtinę struktūrą iš naminių paukščių. Šio delikateso apdorojimo metodas turi savo niuansus. Į juos reikia atsižvelgti, kad nebūtų sugadinta skerdena. Yra vienas standartinis fazano paėmimo namuose metodas, kuris neturėtų būti sudėtingas. Mes jį apsvarstysime.

Didelės plunksnos

Apipjaustymo procedūra prasideda nuo didelių plunksnų pašalinimo. Jei planuojate virti visą paukštį, labai atsargiai nuimkite plunksnas. Rekomenduojama ištraukti vieną plunksną. Sunkus darbas yra dėl to, kad fazanas turi gana subtilią odą. Su šiurkščiais svyravimais jis gali būti sugadintas, o tai apsunkins jos skrudinimą.

Ar galima užpilti verdančio vandens?

Jei pirminio katilų apdorojimo metu skerdeną panaudojote verdančiu vandeniu, tada fazano atveju to nereikia daryti priešingai. Vienintelės išimtys yra tie paukščiai, kurie buvo sušaldyti kartu su plunksnomis. Šiuo atveju karštas vanduo padės pasiekti kambario temperatūrą. Plunksnos, sėdinčios tvirtai, yra pašalinamos nuo plaukų augimo ir tų, kurios yra ant kaklo - kryptimi. Norėdami pašalinti mažus plaukus, naudokite pincetus.

Downy sluoksnis

Atsikratyti didelių plunksnų, rasite pūkų sluoksnį. Jį galite atsikratyti dainuojant, naudodami įprastą žiebtuvėlį ar kitą panašų įrenginį. Darykite viską labai atsargiai. Perpildytas, galite sudeginti odą, kurios negalima padaryti. Po šių paprastų veiksmų skerdenos skalaujama švariu vandeniu. Jei viskas daroma atsargiai, paukštis nebus sugadintas ir jo skonis bus išsaugotas.

Patyrę medžiotojai teigia, kad iš anksto užšaldyti fazanai sėdi daug greičiau ir lengviau.. Faktas yra tas, kad laukinių paukščių mėsos tankis yra didesnis nei vidaus. Užšaldymas sumažina pluošto sulaikymą, todėl mėsa tampa konkurencingesnė. Taigi, kuo ilgiau užšąla, skanesnis yra.

Загрузка...

Загрузка...

Populiarios Kategorijos